Una nuova ricetta a partire dai tuoi gusti
Scegli tipo, gusti e quantità, e ricevi la ricetta in grammi, nell’intervallo. Se AreaCacao non ci riesce, non consumi crediti.
L’app che calcola l’acqua dei tuoi ripieni.Panna, frutta o glucosio: tutto porta acqua. Controlla prima.
La tua prossima ganache: prima i numeri.
Esempio della validazione di AreaCacao: una ganache di 975 g con il 20,2% d’acqua rientra nell’intervallo. Con 100 g di copertura in meno e 150 g di panna in più, l’acqua sale al 27,7%, oltre il massimo del 27%, e il punteggio scende a 92; la panna apporta l’82% dell’acqua. L’app propone tre correzioni e, con «Aggiungi 30 g di Destrosio anidro», senza toccare la panna, l’acqua scende al 26,9% e il punteggio torna a 100.
18 € ogni 3 mesi (6 € al mese), anche al rinnovo. Nessun vincolo.18 € ogni 3 mesi (6 € al mese), anche al rinnovo. Nessun vincolo: disdici quando vuoi.
In laboratorio
La ricetta, sullo schermo. Lo stampo, sul tuo banco.
AreaCacao ti accompagna in ogni fase del ripieno: prima di produrlo, quando lo rifai e quando lo vendi.
01
Prima di mescolare gli ingredienti
Controlli quanta acqua conterrà il ripieno e correggi i grammi prima di produrre.
02
Quando torni a produrlo
Recuperi la versione che ha funzionato meglio, con tutti i suoi ritocchi salvati, per replicare lo stesso risultato.
03
Quando lo vendi
Il suo costo, il margine per canale e la scheda tecnica con gli allergeni per il tuo cliente.
Ogni ripieno, valutato da 0 a 100 prima di produrlo
Parti dalla tua ricetta o chiedine una nuova. AreaCacao la confronta con gli intervalli della sua famiglia e ti dice quale parametro esce dall’intervallo e quale ingrediente lo spinge fuori.
- Da dove viene ogni grammo d’acqua, ingrediente per ingrediente
- Attività dell’acqua stimata, con il suo livello di affidabilità
- Validare, confrontare e simulare non consuma crediti
Formula le cinque famiglie di ripieni
Ganache
Cioccolato e panna in emulsione
Caramello morbido
Zucchero cotto con panna e burro
Pâte de fruits
Polpa di frutta gelificata
Pralinato
Frutta secca caramellata e macinata
Tartufo di cioccolato
Ripieno sodo ricoperto di cioccolato
Ogni famiglia viene valutata con i propri intervalli professionali.
Inizi oggi
La tua prima formula, già oggi
Scegli come iniziare
Mese per mese, 3 mesi o un anno.
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Crei la tua password ed entri dal browser, senza installare nulla.
Inserisci la tua ricetta
Scrivila o fai una foto al quaderno. Vedi il suo punteggio e cosa ritoccare.
Due cose che un quaderno non ti dà
Da dove viene l’acqua del tuo ripieno, ingrediente per ingrediente, e una nuova ricetta a partire dai tuoi gusti, calcolata per restare nell’intervallo.
Da dove viene l’acqua
Consulta l’attività dell’acqua (aw) stimata, con il suo livello di affidabilità, e quanta acqua apporta ogni ingrediente.
300 crediti al mese: circa 25 nuovi ripieni o 150 formule di cioccolato. Validare, confrontare, simulare e stimare l’acqua non consuma crediti.
Schermate di esempio con cifre illustrative.
Prezzo garantito
A metà prezzo,anche quando rinnovi
Inizi oggi con il 50% di sconto e lo mantieni a ogni rinnovo.
Per iniziare−50%
12 €6 €al mese
Paghi 18 € ogni 3 mesi
Risparmi 72 € all’anno
Inizia con 3 mesi a 18 €Si rinnova a quel prezzo finché non disdici. Ti avvisiamo via e-mail prima di ogni rinnovo.
Miglior prezzo
12 €5 €al mese
Paghi 60 € all’anno
Risparmi 84 € all’anno
Inizia con 1 anno a 60 €Si rinnova ogni anno a quel prezzo. Ti avvisiamo via e-mail prima di ogni rinnovo.
- Nessun vincolo: disdici quando vuoi
- Lo stesso sconto a ogni rinnovo
- Venduto e fatturato da ChocoAcademy, in euro
Tutto ciò che include il tuo piano
- Formulatore di ripieni: cinque famiglie, punteggio da 0 a 100
- Acqua per ingrediente e attività dell’acqua stimata
- Formulatore di cioccolato: cinque tipi, da 1 a 50 kg
- Costi, margini e semaforo della redditività
- Importazione di ricette da foto, PDF o foglio di calcolo
- Allergeni UE e schede tecniche in PDF
- Ricette illimitate e cronologia delle versioni
- 300 crediti al mese per creare e importare ricette
I crediti servono per creare ripieni e formule di cioccolato e per importare ricette. Con 300 al mese crei, per esempio, circa 25 nuovi ripieni. Validare, confrontare e simulare non consuma crediti.
Il tuo prezzo resta lo stesso a ogni rinnovo finché resti abbonato, anche se smettiamo di offrirlo ai nuovi clienti o aumentiamo i prezzi di listino. Lo perdi se disdici o se passi al mensile. L’offerta vale se non hai già un abbonamento attivo e si applica al momento del pagamento, senza codici. Prezzi in euro, IVA inclusa. Venduto e fatturato da ChocoAcademy.
Le domande più comuni prima di iniziare
Cosa pago esattamente?
Con il prezzo garantito paghi 18 € ogni 3 mesi o 60 € all’anno con Starter (37,50 € o 120 € con Pro), e questo prezzo resta lo stesso a ogni rinnovo finché il tuo abbonamento è attivo, anche se aumentano i prezzi di listino. Se disdici, lo perdi: se torni più avanti, paghi il prezzo in vigore in quel momento. Con i piani trimestrale e annuale ti avvisiamo via e-mail prima di ogni rinnovo. Se preferisci, paga mese per mese: 12 € al mese con Starter o 25 € con Pro.
Posso provarlo prima di pagare?
Non c’è una prova gratuita, ma iniziare costa poco: con Starter, 3 mesi a 18 € o mese per mese a 12 €, senza vincoli. Se non ti convince, disdici e mantieni l’accesso fino alla fine del periodo già pagato. E se acquisti come privato, non per la tua attività, entro 14 giorni dall’acquisto puoi recedere e ottenere il rimborso integrale, anche se hai già usato l’app. Prima di decidere, guarda il video di un minuto e mezzo: è così che si lavora con l’app.
Posso disdire quando voglio?
Sì, senza vincoli né penali. Disdici tramite ChocoAcademy, che ti fattura l’abbonamento, e mantieni l’accesso fino alla fine del periodo che hai già pagato.
Devo conoscere la chimica degli alimenti?
No. Lavori con i tuoi ingredienti e i tuoi grammi. L’app ti dice quale parametro esce dall’intervallo e quale ingrediente lo causa; la decisione resta tua.
Funziona con le mie ricette e i miei ingredienti?
Sì. Scrivi la ricetta, le fai una foto oppure carichi un PDF o un foglio di calcolo. Se la tua panna o la tua copertura non c’è, ne crei la scheda con l’etichetta e il prezzo.
L’attività dell’acqua è esatta?
È una stima basata sulla composizione. Ti dice quale ingrediente modificare prima di produrre; il valore definitivo te lo dà uno strumento di misura.
Mi serve anche se lavoro con copertura comprata?
Sì. Ripieni, costi e schede tecniche ti servono allo stesso modo. Il formulatore di cioccolato è per quando fai il tuo con pasta e burro di cacao.
La prossima prova, prima sullo schermo.
In laboratorio, solo ciò che quadra già.
Per iniziare, 3 mesi
18 €
Inizia con 3 mesi a 18 €Si rinnova a quel prezzo finché non disdici.
oppure l’anno intero a 60 €