Une nouvelle recette à partir de vos saveurs
Vous choisissez le type, les saveurs et la quantité, et vous recevez la recette en grammes, dans la plage. Si l’outil n’y parvient pas, vous ne dépensez aucun crédit.
L’appli qui calcule l’eau de vos garnitures.Crème, fruits ou glucose : tout apporte de l’eau. Vérifiez avant.
Votre prochaine ganache, d’abord en chiffres.
Exemple de validation dans AreaCacao : une ganache de 975 g à 20,2 % d’eau est dans la plage. Avec 100 g de couverture en moins et 150 g de crème en plus, l’eau monte à 27,7 %, au-dessus du maximum de 27 %, et la note tombe à 92 ; la crème apporte 82 % de l’eau. L’application propose trois ajustements et, avec « Ajoutez 30 g de Dextrose anhydre », sans toucher à la crème, l’eau redescend à 26,9 % et la note revient à 100.
18 € tous les 3 mois (6 € par mois), même au renouvellement. Sans engagement.18 € tous les 3 mois (6 € par mois), même au renouvellement. Sans engagement : résiliable à tout moment.
À l’atelier
La recette, à l’écran. Le moule, sur le marbre.
AreaCacao vous accompagne à chaque étape de votre garniture : avant de la produire, quand vous la refaites et quand vous la vendez.
01
Avant de mélanger les ingrédients
Vous vérifiez combien d’eau contiendra la garniture et vous ajustez les grammes avant de produire.
02
Quand vous la refaites
Vous reprenez la version qui a le mieux marché, avec tous ses ajustements enregistrés, pour retrouver le même résultat.
03
Quand vous la vendez
Son coût, la marge par canal et la fiche technique avec allergènes pour votre client.
Chaque garniture notée de 0 à 100 avant de la produire
Partez de votre recette ou demandez-en une nouvelle. AreaCacao la compare aux plages de sa famille et vous dit quel paramètre sort de la plage et quel ingrédient en est la cause.
- D’où vient chaque gramme d’eau, ingrédient par ingrédient
- Activité de l’eau estimée, avec son niveau de confiance
- Valider, comparer et simuler ne consomment aucun crédit
Formulez les cinq familles de garnitures
Ganache
Chocolat et crème en émulsion
Caramel mou
Sucre cuit avec crème et beurre
Pâte de fruits
Pulpe de fruits gélifiée
Praliné
Fruits à coque caramélisés et broyés
Truffe
Garniture ferme enrobée de couverture
Chaque famille est notée selon ses propres plages professionnelles.
En trois étapes
Votre première formule, dès aujourd’hui
Vous choisissez comment commencer
Au mois, 3 mois ou un an.
Vous recevez l’accès par e-mail
Vous créez votre mot de passe et vous vous connectez depuis votre navigateur, sans rien installer.
Vous saisissez votre recette
Tapez-la ou prenez votre carnet en photo. Vous voyez sa note et ce qu’il faut ajuster.
Deux choses qu’un carnet ne vous donne pas
D’où vient l’eau de votre garniture, ingrédient par ingrédient, et une nouvelle recette à partir de vos saveurs, calculée pour être dans la plage.
D’où vient l’eau
Consultez l’activité de l’eau (aw) estimée, avec son niveau de confiance, et l’eau qu’apporte chaque ingrédient.
300 crédits par mois : environ 25 nouvelles garnitures ou 150 formules de chocolat. Valider, comparer, simuler et estimer l’eau ne consomment aucun crédit.
Écrans d’exemple avec des chiffres indicatifs.
Prix garanti
À moitié prix,même au renouvellement
Vous commencez aujourd’hui avec 50 % de remise et vous la gardez à chaque renouvellement.
Pour commencer−50 %
12 €6 €par mois
Vous payez 18 € tous les 3 mois
Vous économisez 72 € par an
Commencer avec 3 mois pour 18 €Renouvelé à ce prix jusqu’à résiliation. Nous vous prévenons par e-mail avant chaque renouvellement.
Meilleur prix
12 €5 €par mois
Vous payez 60 € par an
Vous économisez 84 € par an
Commencer avec 1 an pour 60 €Renouvelé à ce prix chaque année. Nous vous prévenons par e-mail avant chaque renouvellement.
- Sans engagement : résiliable à tout moment
- La même remise à chaque renouvellement
- Vendu et facturé en euros par ChocoAcademy
Tout ce que comprend votre abonnement
- Formulateur de garnitures : cinq familles, note de 0 à 100
- Eau par ingrédient et activité de l’eau estimée
- Formulateur de chocolats : cinq types, de 1 à 50 kg
- Coûts, marges et code couleur de rentabilité
- Import de recettes depuis une photo, un PDF ou un tableur
- Allergènes UE et fiches techniques en PDF
- Recettes illimitées et historique des versions
- 300 crédits par mois pour créer et importer des recettes
Les crédits servent à créer des garnitures et des chocolats et à importer des recettes. Avec 300 par mois, vous créez par exemple environ 25 nouvelles garnitures. Valider, comparer et simuler ne consomment aucun crédit.
Votre prix reste le même à chaque renouvellement tant que vous restez abonné, même si nous cessons de proposer cette offre aux nouveaux clients ou si nous augmentons nos tarifs. Vous le perdez si vous résiliez ou si vous passez au paiement au mois. Offre valable si vous n’avez pas déjà un abonnement actif ; elle s’applique au moment du paiement, sans code. Prix en euros, TVA incluse. Vendu et facturé par ChocoAcademy.
Les questions qu’on se pose avant de commencer
Qu’est-ce que je paie exactement ?
Avec le prix garanti, vous payez 18 € tous les 3 mois ou 60 € par an avec Starter (37,50 € ou 120 € avec Pro), et ce prix reste le même à chaque renouvellement tant que votre abonnement reste actif, même si nos tarifs augmentent. Si vous résiliez, vous le perdez : si vous revenez plus tard, vous payez le prix en vigueur. Pour les abonnements de 3 mois et annuels, nous vous prévenons par e-mail avant chaque renouvellement. Si vous préférez, payez au mois : 12 € par mois avec Starter ou 25 € avec Pro.
Puis-je l’essayer avant de payer ?
Il n’y a pas de période d’essai, mais commencer coûte peu : avec Starter, 3 mois pour 18 € ou au mois pour 12 €, sans engagement. Si l’application ne vous convient pas, vous résiliez et vous gardez l’accès jusqu’à la fin de la période déjà payée. Et si vous achetez en tant que consommateur, et non pour votre activité, vous pouvez vous rétracter dans les 14 jours suivant l’achat : vous êtes intégralement remboursé, même si vous avez déjà utilisé l’application. Avant de décider, regardez la vidéo d’une minute et demie : c’est ainsi que l’on travaille avec l’application.
Puis-je résilier quand je veux ?
Oui, sans engagement ni pénalité. Vous résiliez auprès de ChocoAcademy, qui vous facture, et vous gardez l’accès jusqu’à la fin de la période déjà payée.
Faut-il s’y connaître en chimie alimentaire ?
Non. Vous travaillez avec vos ingrédients et vos grammes. L’application vous dit quel paramètre sort de la plage et quel ingrédient en est la cause ; la décision vous appartient.
Est-ce que ça marche avec mes recettes et mes ingrédients ?
Oui. Vous tapez la recette, vous la prenez en photo ou vous envoyez un PDF ou un tableur. Si votre crème ou votre couverture ne figure pas dans le catalogue, vous créez sa fiche à partir de l’étiquette, avec son prix.
L’activité de l’eau est-elle exacte ?
C’est une estimation calculée à partir de la composition. Elle vous dit quel ingrédient ajuster avant de produire ; le chiffre définitif, c’est votre appareil de mesure qui le donne.
Est-ce utile si je travaille avec une couverture du commerce ?
Oui. Garnitures, coûts et fiches vous servent tout autant. Le formulateur de chocolats, c’est pour quand vous faites le vôtre à partir de masse et de beurre de cacao.
Le prochain essai, d’abord à l’écran.
À l’atelier, seulement ce qui tombe déjà juste.
Pour commencer, 3 mois
18 €
Commencer avec 3 mois pour 18 €Renouvelé à ce prix jusqu’à résiliation.
ou l’année complète pour 60 €