eBook · 79 pagine
Progettare ripieni a lunga conservazione
24 formule collaudate in produzione, ognuna con la shelf life progettata fin dall’inizio: 3 mesi, 6 mesi o 1 anno. E i prompt AI per creare le tue.
17 €
Vedi l’eBookFormazione tecnica per cioccolatieri: l’eBook, ora in italiano
Ripieni che durano, formulati con metodo e non per tentativi.
ChocoAcademy forma cioccolatieri in più di 50 Paesi. In italiano hai l’eBook di 79 pagine con 24 formule di ripieni, ognuna con la sua shelf life progettata fin dall’inizio.
eBook di 79 pagine/24 formule collaudate/Pagamento unico, IVA inclusa
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In italiano
Il metodo, scritto per il tuo banco di lavoro.
Leggi e applica secondo i tuoi tempi: l’eBook ti insegna a controllare l’attività dell’acqua, gli zuccheri, i grassi e il pH di un ripieno. Prezzo IVA inclusa.
Chi insegna
Sonia Da Cruz, ingegnera elettronica e cioccolatiera.
Sono Sonia Da Cruz: ingegnera elettronica di professione, cioccolatiera per passione. Sono cresciuta nel laboratorio della pasticceria dei miei genitori, tra stampi, sac à poche e profumo di cacao. Lì è cominciato tutto.
Per sei anni ho diretto una fabbrica di cioccolato e l’abbiamo portata dall’artigianato a una linea di praline di livello industriale.
Oggi formo cioccolatieri in più di 50 Paesi.
Il resto dell’accademia, in spagnolo o in inglese
Il workshop di formulazione in video, il bootcamp e gli altri corsi ed eBook di ChocoAcademy sono in spagnolo o in inglese. In italiano, per ora, c’è l’eBook.
Domande frequenti
Prima di iniziare
In che lingua è il contenuto?
L’eBook è scritto in italiano, come i prompt AI che lo accompagnano. I corsi in video dell’accademia, come il workshop di formulazione, sono in spagnolo o in inglese.
Cosa comprende esattamente?
L’eBook di 79 pagine (PDF), con 24 formule collaudate, più l’accesso ai Prompt AI per ripieni. Arrivano entrambi via email appena completi il pagamento: all’istante, senza attese.
Come accedo dopo il pagamento?
Subito dopo il pagamento riceverai un’email con il download dell’eBook e il tuo accesso ai prompt. Controlla lo spam se non la vedi entro qualche minuto.
È un abbonamento?
No. Pagamento unico di 17 €, IVA inclusa: il PDF che scarichi è tuo e gli aggiornamenti di questa edizione sono inclusi.
Formula ripieni che durano.
Inizia dall’eBook: 24 formule, ognuna con la sua shelf life progettata fin dall’inizio.